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新規來了!張珍記參與制定的《幹鮑魚》國家標準已正式實施

作者:admin 来源:未知 浏览: 【 】 发布时间:2022-08-01 评论数:

  由中國水産科學研究院南海水産研究所、廣東海洋大學、廣州星廚藝貿易有限公司等6所單位共同完成的國家標準《幹鮑魚》(GB/T 40962-2021)于2021年11月26完成發佈,並於2022年06月01日正式實施。

  據悉,廣州星廚藝貿易有限公司(品牌:張珍記)董事長張亞秀女士,受邀作為主要起草人之一,全程參與了該標準的制定,並提供了大量的數據支援。該標準由TC156(全國水産標準化技術委員會)歸口上報,TC156SC3(全國水産標準化技術委員會水産品加工分會)執行,主管部門為農業農村部。

  鮑魚(Abalone),屬於腹足綱、鮑科的單殼海生貝類,是一種原始的海洋貝類,單殼軟體動物,只有半面外殼,殼堅厚,扁而寬。列“鮑、參、翅、肚”四大海味之首,素有一口鮑魚一口金之説,其肉味道鮮美、營養豐富、質地柔嫩細滑,在中國飲食文化中佔據重要的地位。

  同時,鮑魚也是非常符合現代人追求的“高蛋白、低脂肪”的高級海珍食材,深受廣大消費者的喜愛。

  近年來,國民對生活品質和身體健康越來越重視,國內消費逐漸由數量向品質轉變,特別是食物消費更是向保健型轉變,這讓鮑魚産業發展更為迅猛,龐大的市場需求和巨大的發展潛力吸引了眾多企業和品牌入局,鮑魚生産加工企業數量迅速增長。

  一方面創造了鮑魚加工産業的新形態,但與此同時也出現了各種品質安全問題。因此,國家標準《幹鮑魚》(GB/T 40962-2021)的制定與實施,為幹鮑魚生産和銷售企業提供了統一的産品品質標準,有利於引導企業按標準規範進行生産和銷售,以確保産品品質,保障廣大消費者消費權益,促進鮑魚産業的健康有序發展。

  據了解,此次《幹鮑魚》(GB/T 40962-2021)作為幹鮑魚行業的首個國家標準,是按照GB/T 1.1-2020《標準化工作導則 第1部分:標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。規定了幹鮑魚的要求、試驗方法、檢驗規則及標簽、包裝、運輸與儲存,闡述了加工用水、感官要求和理化指標、凈含量等主要品質要求的具體規定,相信隨著該國家標準的正式實施,對依法規範幹鮑魚生産加工技術,提高幹鮑魚産品品質安全,引領幹鮑魚相關企業健康發展必將産生巨大的推動作用。

  國標作為一個産品品質的最高級別標準要求,起草單位要依法經營,且在行業中具有較高社會影響力和美譽度,重視標準化工作。起草人應熟悉行業相關工作,具有豐富的實踐經驗和較高的的專業素養與理論水準,並能夠積極參與標準起草的各項工作,確保標準的適用性、有效性和先進性。

  張珍記能受邀成為制定單位之一,以領航者之姿,引領行業發展新向標,從遵守規則到制定規則,為行業立標準,是其對綜合實力的最好認可。

  值得一提的是,以打造全球鮑魚海珍第一品牌為企業願景的張珍記,一直嚴格恪守行業規範,遵循行業規則,致力於鮑魚産品品質不斷升級。打造的即食鮑魚海珍産品,原料採用的皆為品質上乘的幹鮑魚,産品品質備受業界人士和消費者認可。

  以品質立世,以誠取勝,源於張珍記創始人張亞秀女士深諳一個道理:民以食為天,食品品質,必須從源頭抓起。

  是的,如果説,加工工藝是即食産品品質提升和優化的關鍵環節,它決定一款産品的上限。那麼,原料就是基礎,是決定成品品質高低的先決條件。食品品質,從原料開始就絕不能馬虎!

  創始人張亞秀女士多年來積累的較為豐富的理論和實踐經驗,以及張珍記品牌在不斷發展壯大的過程中擁有的良好口碑和實力,都為其參與國家標準的制定奠定了基礎。

  不忘初心,繼續發揮模範帶頭作用。據了解,張珍記已與華南農業大學食品學院達成戰略合作,成立“鮑魚營養安全研究中心”,致力於推動鮑魚品類可持續發展;同時正在佈局攜手中國水産科學研究院南海水産研究所,再進一步推動鮑魚産業改革升級;緊接將推出行業頂級即食鮑魚新品......接下來,在鮑魚領域,張珍記大動作不斷,勢頭銳不可擋!

  此次標準的正式實施,對提升張珍記在鮑魚領域具有積極的作用,不僅提升了企業的整體形象和品牌知名度,同時也體現了張珍記在行業內的權威性,為企業的長遠健康發展起到了積極的推動作用。期待張珍記未來能在鮑魚領域取得更大的成績,以更高要求做好中國好鮑魚,給千千萬萬消費者帶來更多的健康福祉!

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